Grenzflächen in der Verfahrenstechnik (GFiVT)2.5 ECTS
(Prüfungsordnungsmodul: Grenzflächen in der Verfahrenstechnik)

Lehrveranstaltungen:

• • Grenzflächen in der Verfahrenstechnik
    (Vorlesung, 2 SWS, Wolfgang Peukert, Mi, 16:15 - 17:45, H11; Do, 12:15 - 13:45, H7; im Wechsel mit Übung)
  • Übung zu Grenzflächen in der Verfahrenstechnik
    (Übung, 1 SWS, Doris Segets, im Wechsel mit Vorlesung)

Inhalt:

• Einführung in Bedeutung von Grenzflächen in Natur und Technik

• Thermodynamik der Grenzflächen

• Keimbildung und Kristallwachstum

• Molekulare Wechselwirkungen

• Adsorption

• Adhäsion

• Kolloidale Partikelsysteme

• Detergenzien, Emulsionen und Schäume

• Biomoleküle und Zellen

Lernziele und Kompetenzen:

Die Studierenden:

• verfügen über Grundkenntnisse zur physikalischen und chemischen Beschreibung von Grenzflächen (z.B. zur Benetzung, zur Keimbildung, Adsorption, Adhäsion und zur Stabilität kolloidaler Systeme)

• können entsprechende Ansätze erklären und auf Fragen der Verfahrenstechnik anwenden

• sind fähig, grenzflächenbestimmte Prozesse im Zusammenhang mit verfahrenstechnischen Herausforderungen zu analysieren und entsprechende Lösungsansätze zu erarbeiten

Literatur:

• Lehrbuch: Butt, H.-J., Graf, K.; Kappl, M.; Physics and Chemistry of Interfaces, Wiley-VCH, Berlin 2013, ISBN 978-3-527-41216-7

• Lehrbuch: Israelachvili J.; Intermolecular and Surface Forces, Rev. 3rd Edition, Academic Press, ISBN: 9780123919274

• Lehrbuch: Stokes, Robert J. / Evans, D. Fennell; Fundamentals of Interfacial Engineering, 1997; John Wiley & Sons; ISBN 978-0-471-18647-2

• Lehrbuch: Adamson, A., Physical chemistry of surfaces, Wiley-VCH, 1997

• Lehrbuch: Hunter, R. J., Introduction to modern colloid science, Oxford University Press, 1993

• Lehrbuch: Lyklema, J., Fundamentals of interface and colloid science, Elsevier, 2005

Verwendbarkeit des Moduls / Einpassung in den Musterstudienplan:

1. Chemie- und Bioingenieurwesen (Bachelor of Science): 4. Semester
   (Po-Vers. 2010 | Bachelorprüfung | Grenzflächen in der Verfahrenstechnik)

Studien-/Prüfungsleistungen:

Grenzflächen in der Verfahrenstechnik (Vorlesung und Übung)_

Studienleistung, Praktikumsleistung, unbenotet

Erstablegung: SS 2014, 1. Wdh.: WS 2014/2015, 2. Wdh.: keine Wiederholung

1. Prüfer:

Wolfgang Peukert